2024Journal articleFree to read
Nunik Zuhriyah, Fatimah, Nurul Fitria Aprilia, Muhammad Fahmi Affani, Abu Bakar Siddiq
Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat
Taraf ekonomi di wilayah pedesaan dapat ditingkatkan melalui pengembangan potensi lokal dan pemberdayaan masyarakat, salah satu potensi adalah buah pisang yang melimpah di Desa Singkalanyar Kabupaten Nganjuk yang dapat dikembangkan menjadi olahan Sale pisang. Sale pisang merupakan makanan ringan tradisional yang memiliki banyak penggemar di kalangan masyarakat baik anak-anak, remaja, maupun orang dewasa. Rasanya yang manis, gurih dengan tekstur yang unik, menjadikan daya tarik sendiri dari Sale pisang. Program yang dilakukan guna memberikan solusi pengolahan pisang yang kekinian dengan varian rasa yang lagi viral saat ini seperti green tea, red velvet, matcha, taro dan lain-lain. Kegiatan pengabdian ini menggunakan metode ABCD (Asset Based Community Development) dengan menggali seluruh aset yang dimiliki oleh desa. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa pelatihan pembuatan Sale pisang dapat memberikan pengetahuan dan keterampilan baru bagi warga desa Singkalanyar, karena biasanya olahan pisang dijadikan oleh warga makanan tradisional saja seperti Kolak, Pisang Molen, dan Nagasari. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat Desa Singkalanyar dapat memanfaatkan keahlian baru mereka untuk mengembangkan potensi ekonomi lokal, serta menciptakan kesempatan bagi para ibu untuk berperan aktif dalam mengelola usaha kecil mereka sendiri, merangsang pertumbuhan ekonomi lokal, dan pada akhirnya, menciptakan lingkungan sosial-ekonomi yang lebih berkelanjutan.
Abstract text comes from PubMed, OpenAlex or Europe PMC and belongs to the authors and publisher.
Study type
Other / not stated
Assigned automatically from the title, abstract and subject terms.
Topics
Matcha is mentioned in passing here (named in the abstract).
Nunik Zuhriyah, Fatimah, Nurul Fitria Aprilia, Muhammad Fahmi Affani, Abu Bakar Siddiq. (2024). Pelatihan Pembuatan Sale Pisang Untuk Meningkatkan Perekonomian Warga Desa Singkalanyar Kabupaten Nganjuk. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat.
The importance of postprandial hyperglycemia in the treatment of diabetes has been recognized recently. Tea products, such as tea polyphenols (TP), epigallocatechin gallate (EGCG), matcha, and instant tea, were chosen as constituents of…
In vitro / cell studyMetabolism and weightAntioxidants and polyphenolsGut and microbiomeCited 76×Lately, matcha green tea has gained popularity as a beverage and food additive. It has proved to be effective in preventing obesity and related metabolic syndromes. However, the underlying mechanisms of its control effects against…
Animal studyMetabolism and weightInflammation and immunityAntioxidants and polyphenolsCited 48×For serving green tea, there are two prominent methods: steeping the leaf or the powdered leaf (matcha style) in hot water. The purpose of the present study was to reveal chemical and functional differences before and after the powdering…
In vitro / cell studyAntioxidants and polyphenolsProcessing, milling and qualityFood products and applicationsCited 47×The leaves of the Camellia sinensis plant are used to produce many different types of teas, and green tea is particularly noted for its health promoting properties which are attributed to high concentrations of phenolic compounds known as…
Observational (human)Antioxidants and polyphenolsL-theanine and caffeineProcessing, milling and qualityCited 46×