2019Journal article
Ligia Prestes Fernandes, Humberto M. Spindola, Flavia Noeli de Souza Infante, Juliana Bürger Rodrigues
RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
O estado obeso, caracterizado pelo excesso de acAomulo de gordura corporal, possui uma elevada incidAancia na populaA§A£o tornando-se problema de saAode pAoblica. Diante disso, surge a necessidade de adotar estratA©gias para auxiliar no seu combate e das doenA§as crA´nicas nA£o transmissAveis (DCNT) a ele associadas. Uma alternativa sA£o os alimentos que possuem compostos bioativos como, por exemplo, o chAi verde que pode auxiliar na oxidaA§A£o de gordura, devido a concentraA§A£o de catequinas. AlA©m do chAi verde - consumido apenas a infusA£o das folhas - outro tipo de chAi tambA©m originAirio da Camellia sinensis ganha atenA§A£o na oxidaA§A£o de lipAdeos: o matcha, feito da maceraA§A£o completa das folhas. Pesquisas mostraram que ele pode ter 137 vezes mais polifenA³is, do tipo epigalocatequina-3-galato (EGCG), em relaA§A£o ao chAi verde tradicional. O objetivo desse trabalho A© comparar a eficAicia do matcha e chAi verde como agentes lipolAticos, administrados diariamente em nA£o praticantes de atividade fAsica, sem dieta restrita, por 40 dias. Foram analisados dois grupos – chAi verde (GCV) e matcha (GM), com dez pessoas cada. Foram realizadas anAilises bioquAmicas e antropomA©tricas dos participantes. Dentre os resultados, destaca-se a reduA§A£o dos nAveis sA©ricos de glicose nos dois grupos, ambos com nAvel de significA¢ncia **p < 0,01 para o teste t de student. Acredita-se que a EGCG iniba a atividade do transportador de glicose intestinal, levando a reduA§A£o da captaA§A£o de glicose no intestino. Logo, o chAi verde e o matcha podem ser utilizados para diminuiA§A£o de glicemia e outras complicaA§Aµes da obesidade. Em ambos os grupos, houve tambA©m diminuiA§A£o de peso corporal, alA©m de gordura livre, mas sem relevA¢ncia estatAstica.
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Study type
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Topics
Matcha is a main subject here (named in the title).
Ligia Prestes Fernandes, Humberto M. Spindola, Flavia Noeli de Souza Infante, Juliana Bürger Rodrigues. (2019). Avaliação da ingestão de chá-verde e matcha no perfil antropométrico e parâmetros bioquímicos. RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento.
Monitoring chlorophyll during Tencha (the raw ingredient for matcha) processing is critical for determining the matcha's color and quality. The purpose of this study is to explore the mechanism of chlorophyll changes during Tencha…
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